В’ялений окунь

Опис

В’ялений окунь користується величезною популярністю. Оскільки його м’ясо відмінно поєднується з пінним напоєм. І навіть більше. Воно підкреслює смак пива і розкриває повністю його смакову палітру.

У світі сімейство окуневих представлено більш ніж 200 видами. Хоча варто відзначити, що в нашому регіоні широкого поширення набули всього 4 види. А саме: річковий, морський, жовтий і балхаський окунь.

Окуневі мешкають в прісних водоймах. Окунь, як риба охайна, вважає за краще і добре розмножується в чистих річках, озерах і ставках. Тому при зарибленні окунем водойм витримують спеціальні стандарти. Але водночас, бувши хижаком, він хапає все, що попадається у нього на шляху. Окунь любить малюків, ракоподібних та молюсків. Комах і ікру інших риб окунь також не залишить без уваги. Однак справжнім святом для окуневих є трапеза колюшкою і гольяном. У їхньому раціоні також зустрічаються бички, йоржі, судаки й густери. Завдяки такому ситному харчуванню середня вага окуня варіюється в межах 400 грамів.

Хоча окунь любить поїсти, його м’ясо не жирне. Таким чином, у в’яленому вигляді він дуже смачний. Більш того, його м’ясо відрізняється жорсткістю.

Не можна не згадати про вітамінний склад в’яленого окуня. Величезна кількість макро- і мікроелементів. Таких, як: йод, магній, натрій. У тому числі й сірка, фосфор, кальцій, хлор. Натрій, залізо і мідь. Відзначається велика кількість цинку, фтору, нікелю та марганцю. Вітаміни групи А, С, D, Е і В. З іншого боку, нікотинова кислота і поліненасичені жирні кислоти. Таурин і протеїн.

Так само як і багато інших видів в’яленої риби, окунь належить до числа низькокалорійних. У 100 грамах свіжого продукту міститься 123 ккал.

Саме завдяки в’яленню вдається зберегти всі смакові якості цієї риби. А також, збільшити концентрацію вітамінів. В’ялений окунь – це делікатесний вид в’яленої риби доступний для замовлення в нашому інтернет-магазині Fishop. Порадуйте себе і своїх близьких відмінною в’яленої рибкою!

Додаткова інформація