Плітка, Щука і Лящ: від улову до в’ялення

Fishop Kiev – це онлайн-магазин риби з доставкою в будь-яку точку України. Ми продаємо рибу, яку ви більше ніде не купите. І це не гучні слова, це правда. Правильна технологія в’ялення, умови зберігання та відбір кожної рибки на доставку. Ми – це більше 20 сортів рибки і делікатесів, це здоровий фанатизм від власної справи і вимогливість до якості.

У цій статті ми розповідаємо про три фаворити наших постійних клієнтів та про особливості кожної з цих рибок. Плітка, щука і лящ – класика, з якої можна почати знайомство з в’яленою рибою.

Плітка вялена

Плітка – стайная рибка сімейства коропових. У молодої рибки (3-5 років) – широке тільце, темна спинка і яскраво виражені червоні очі. Більш дорослі рибки стають яскравішими з роками, а плавники – темніють. Ходить плітка близько до дна, в зарослях. Тому рибалки «полюють» на неї біля берегів з лататтям. Ловиться цілий рік, виключаючи сильні морози. В українських водах плотва є в басейнах Азовського і Чорного морів, і практично у всіх річках, окрім гірських.

Плітка здатна прожити до 20 років і довжини 40 см, при цьому вона набирає до 3 кг ваги. Але в основному, звичайно, ловлять «молодь». Молоді рибки, 3-5 років, важать до 500 г. Та й на смак вони – завжди вдалі. Такі ми якраз і в’ялимо.

В’ялена плітка – класика. Вона жирна, не надто кістлява, насичена за смаком і дуже багата корисними мікроелементами. У міру солона, з ікрою, з яскравим присмаком. До неї ідеально підійде охолоджений лагер. Чистити та їсти – легко.

Вяленая плотва

Щука

Рибалки називають її зубастою та хитрою. І не брешуть — це малятко нерухомо ховається у водоростях або за поваленими колодами для нападу на жертву. Іноді це — рибки. А іноді — нажива рибалки. У щуки подовжена нижня щелепа та виражена велика голова. Це дозволяє їй активніше хапати здобич. За кольором — сіро-зелена, сіро-жовта або сіро-бура. Смугаста, з темними плавниками. Її не важко впізнати навіть новачкові.

Щука

Найкраще щука ловиться восени і перед весняним нерестом. Ранній ранок і час перед заходом – ідеальний момент для вилову хижака. У сонячний день рибалки ховаються в затишних містечках в тіні, ловлять на білу блешню.

В’ялена щука – це особливий смак. Він ніжний, м’який, злегка пряний. Він менш яскраво виражений, ніж, наприклад, у окуня. Щучка подобається жінкам. Та й чоловіки не проти провести з нею вечір за пляшкою світлого фільтрованого.

Вяленая щука

Крім задоволення, вона – користь. Добре впливає на стан шкіри, волосся і слизової. До того ж, ця риба – низькокалорійна. Ніжне біле м’ясо не зашкодить фігурі до літа 😉

Лящ

Лящ – зграєва рибка. Мешкає практично скрізь. Він є і в водоймах Європи, і в басейнах Каспійського, Чорного та Азовського морів. Лящі не люблять сильну течію, тому водяться в глибоких ямах і заплавах. Харчується, в основному, ракоподібними та природним мотилем. Спіймати соковитого вгодованого ляща – гордість для рибалки. А ми в’ялимо та доставляємо по всій Україні добірні рибки. Зовні лящ вузький з повним черевцем. Його не важко відрізнити від інших представників коропових. Середня вага живої рибки досягає 700 г, а максимальний в історії – 5 кг. Гострі плавники, дрібна луска, потужний хвіст. 

В’ялений лящ – та рибка, з якої також можна почати знайомство з нашими в’яленими рибними делікатесами. Смак м’який, без різкого присмаку і запаху. Він соковитий, м’ясистий і вгодований. Його легко чистити, відриваючи гарненькі шматки білого м’яса.

Вяленый лещ

Як і більша частина сортів – багатий Омега-3, фосфором і фтором. А в сукупності ці мікроелементи покращують зір, стан шкіри і суглобів, служать хорошою профілактикою раку.

 

Fishop – це в’ялена риба з доставкою по всій Україні. Більше 20 сортів риби і рибних делікатесів, правильне зберігання і упаковка продукту та віддана любов до своєї справи. Тому що ми з вами заслуговуємо на краще.