Опис
В’ялена ряпушка дуже шанована серед гурманів. Незважаючи на свій скромний розмір, ряпушка завжди дуже високо цінувалася. У давні часи вона вважалася царською рибою. І тому подавалася виключно на королівський стіл. Інші ж люди навіть не мали права її їсти, оскільки вилов ряпушки карався смертною карою.
Ряпушка для свого проживання вибирає холодні північні води. Там, де є мулисте дно. Середня температура води, при якій їй комфортно, становить не більше + 16 … + 17 ° С. Це озера Скандинавії, Шотландії, Німеччини та Росії. У тому числі й в басейнах Балтійського, Баренцового та Білого морів. Під час нересту ряпушка йде в річки. Тому її зараховують, як до річкових, так і морських видів риб.
Середня довжина ряпушки становить 25 см. А за зовнішніми ознаками вона має спільні риси з оселедцем.
Ріпус (друга назва ряпушки) харчується безхребетними. Головним чином сюди можна віднести лептодори. В добавок, осміни, дафнії та діаптомуси. Нерест у ряпушки відбувається восени та взимку. Хоча її ікринки дуже малі – 1,5 мм. Але зате їх дуже багато. Основним ворогом ряпушки є колюшка. Оскільки остання поїдає молоді особини й ікру.
Як відомо, більшість північних риб мають у своєму складі дуже багато корисних речовин. Теж стосується і ріпуса. При низькій калорійності – 88 ккал на 100 г продукту – в ньому більш як 17,5 г білка. До того ж в’ялена ряпушка – це справжня вітамінна бомба. Перш за все це РР, вітаміни групи A, B і E. Більш того фосфор, калій і сірка. У тому числі й кальцій, і магній.
М’ясо ріпуса буде корисним для імунної та нервової системи. Більш того воно покращує роботу головного мозку. А наявність великої кількості амінокислот стимулює оновлення клітин.
Fishop пропонує кращу в’ялену ряпушку на нашому ринку. Адже не всі, навіть досвідчені цінителі, зможуть похвалитися своїм досвідом поїдання цієї воістину королівської риби.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.